Bist du ein Brotsüchtiger?

Brot hat eine Kombination aus Geschmack, Textur und hohem Kohlenhydratgehalt, die es so angenehm macht, dass es für viele Menschen schwierig ist, mit dem Essen aufzuhören – besonders wenn es frisch und heiß aus dem Ofen kommt. Es gibt tatsächlich einen chemischen Prozess im Körper, wenn Sie Brot essen, der Sie dazu drängt, immer mehr zu essen.

Wen wundert es da, dass Diäten uns vor Brot warnen – besonders vor Weißbrot? Weißbrot wird aus raffiniertem Weißmehl hergestellt, und obwohl es lecker ist, ist es einfach nicht gut, um unseren Körper in Form zu halten.

Könnten Sie eine Brotsucht haben? Stellen Sie sich diese Fragen:

* Haben Sie den Drang, Brotprodukte anstelle von anderen Lebensmitteln zu essen?

* Haben Sie ein starkes Verlangen nach Brot, Gebäck, Kuchen und Keksen?

* Isst du oft weiter Brot, auch wenn du dich satt fühlst?

* Fühlen Sie sich entspannt, nachdem Sie sich an Brotprodukten satt gegessen haben?

* Sehnen Sie sich kurz nach einer Mahlzeit nach mehr Brotprodukten?

Wenn Ihnen das bekannt vorkommt, haben Sie möglicherweise eine Sucht nach Brot. Es überrascht nicht, dass etwa 75 % aller übergewichtigen Menschen süchtig nach Brot und anderen kohlenhydratreichen Produkten sind.

Okay … vielleicht bist du ein Brotsüchtiger. Warum ist Brot so unwiderstehlich und macht süchtig? Brot wird aus Getreide hergestellt. Es hat Ballaststoffe, die gesund sind … allerdings nicht so viele Kohlenhydrate. Es wird aus rein natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt, aber warum macht es so viele Menschen so süchtig?

Eine Antwort ist, dass wir zumindest in nordamerikanischen und europäischen Gesellschaften mit Brot aufwachsen. Es wird zu den meisten Mahlzeiten serviert und ist definitiv ein Komfortessen. Toast, Brötchen, Sandwiches, Hamburger und Hotdogs, Brioche. Dann gibt es natürlich Gebäck, Croissants, Muffins, Kuchen und den Over-the-Top-in-Carbs-Donut.

Menschen gehen unterschiedlich mit Brot um. Einige können es nehmen oder es lassen. Sie können Toast zum Frühstück genießen und das war’s. Aber wenn Sie dann am Vormittag ein Plundergebäck, einen Muffin oder Donut, einen Hamburger zum Mittagessen, Kekse am Nachmittag, ein oder zwei Brötchen zum Abendessen und vielleicht sogar einen Snack vor dem Schlafengehen haben, um Ihren Heißhunger zu stillen, dann sind Sie süchtig! Sie essen mehr als nötig und finden es wahrscheinlich immer schwieriger, in Ihre Kleidung zu passen.

Wenn Sie oft an Ihren nächsten Snack oder Ihre nächste Mahlzeit denken, sind Sie begeistert! Brot kann wirklich so süchtig machen wie eine Droge. Das Problem ist, dass Ihr Körper Insulin freisetzt, wenn Sie Brot essen. Iss zu viel Brot und dein Körper schüttet zu viel Insulin aus. Dieses „Hungerhormon“ regt Ihren Appetit an. Ein weiteres Problem ist, dass Ihr Gehirn etwa 20 Minuten braucht, um zu erkennen, dass Sie satt sind, sodass Ihre letzten 20 Minuten des Essens wirklich zu viel Essen sind.

Im Laufe der Zeit können Sie eine Insulinresistenz entwickeln und Ihr Körper kann aufhören, Insulin zu produzieren. Dies ist eine Anomalie und Glukose, die normalerweise Ihre inneren Organe ernährt, kann in Ihrem Blutkreislauf eingeschlossen bleiben – was zu Funktionsstörungen in Teilen Ihres Körpers und möglicherweise zu Typ-2-Diabetes führen kann.

Wenn Sie einen hohen Glukosespiegel in Ihrem Blut haben, kann dies auch Hunger verursachen und Sie werden sich nach Nahrungsmitteln mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten sehnen, z. B. Brot. Mehr Brot = mehr Insulin freigesetzt. Mehr freigesetztes Insulin = mehr Insulin im Blutkreislauf eingeschlossen = Verlangen nach mehr kohlenhydratreichen Lebensmitteln. Sprechen Sie über einen ungesunden Zyklus!

Das plus das Comfort-Food-Wohlgefühl macht es leicht zu verstehen, warum es so einfach ist, Brotsüchtig zu werden. Was passiert, wenn Menschen gelangweilt, depressiv, wütend, einsam oder traurig sind? Sie essen! Sie sehnen sich normalerweise nach kohlenhydratreicher Komfortnahrung, weil sie nach diesem Wohlbefinden suchen und glauben, dass der Verzehr von Komfortnahrung, von denen ein Großteil Brot ist, helfen wird. Vielleicht ja … aber es ist kurzfristig. Dies ist eine Form der Selbstmedikation, wie die Einnahme von Aspirin zur Behandlung von Kopfschmerzen. Es dauert nur eine Weile und dann müssen Sie mehr Aspirin nehmen. Ebenso bieten Brote eine schnelle, aber vorübergehende Lösung, die zu Brotattacken führen kann.

Vollkorn-, Mehrkorn- und Roggenbrot machen bei den meisten Menschen nicht so süchtig. Wenn der Körper Weißbrot (oder Kuchen für diese Angelegenheit) zu sich nimmt, wird es in Zucker zerlegt, wodurch der Blutzuckerspiegel steigt. Nach dieser schnellen Verdauung fällt der Blutzucker schnell ab, was zu Hunger und dem Verlangen nach mehr Kohlenhydraten führt.

Wenn Sie ein Brotjunkie sind, ist es nicht einfach, die Gewohnheit zu brechen. Es ist jedoch wichtig für Ihre Gesundheit, dass Sie die Gewohnheit brechen. Ganz auf Brot muss man nicht verzichten. Natürlich nicht. Aber statt Weißbrot Vollkorn-, Mehrkorn- oder Roggenbrot essen. Und es ist nicht nur das Brot, sondern was man darauf legt. Versuchen Sie statt Butter oder Margarine etwas Olivenöl zu verteilen. Dies ist großartig für Ihren Körper und enthält viel weniger Fett als die beiden anderen Optionen. Suchen Sie auch nach Marmeladen, die weniger Zucker enthalten – oder keinen Zucker, aber stattdessen Maltitol.

Versuchen Sie, die Menge an Brot, die Sie an einem Tag essen, zu begrenzen. Versuchen Sie es statt zwei Sandwiches eines mit der gleichen Menge Füllung wie zwei, aber die Hälfte des Brotes. Langsam wird sich Ihr Körper anpassen und Sie werden viel gesünder sein. Das Beste ist, dass Sie die Brotsucht stoppen und kontrollieren, was Sie essen – es wird Sie nicht kontrollieren.

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