Einfache elementare wissenschaftliche Projekte – Tests mit Hefe durchführen

In diesem einfachen elementarwissenschaftlichen Projekt werden wir mit Hefe experimentieren. Ich frage mich, ob Sie wissen, was Hefe ist? Nun, es ist eine Pilzart, die auf den Schalen vieler Früchte lebt. Ein Löffel Hefe enthält Millionen kleiner einzelliger Organismen (es sind sehr einfache Organismen). Diese Organismen arbeiten wie winzige Fabriken, indem sie Zucker nehmen und Alkohol und Kohlendioxidgas herstellen. Dabei wird aus der Getreide-Wasser-Mischung Bier und mit den dabei entstehenden Bläschen wird Brot locker und locker. Wir werden uns die Bedingungen ansehen, die für das Wachstum der Hefe erforderlich sind.

Dies ist eines unserer einfachen naturwissenschaftlichen Projekte, bei denen die Aufsicht durch Erwachsene unerlässlich ist, da wir heißes Wasser verwenden werden. Bitten Sie einen Erwachsenen, Ihnen beim Kochen des Wassers zu helfen.

Der Zweck dieses Wissenschaftsprojekts ist es, die idealen Bedingungen für das Wachstum von Hefe zu finden.

Was du für dieses Experiment benötigst:

  • Wasserkocher
  • Ein Messbecher
  • Wasser
  • 4 kleine Gläser
  • Trockenhefe
  • 2 hitzebeständige Schüsseln
  • Ein Teelöffel
  • Getrocknetes Hefegranulat
  • Klare Folie
  • 3 Gummibänder
  • 4 farbige Aufkleber, grün, rot, blau und gelb
  • Zucker
  • Eiswürfel
  • Schere
  • Stift

So führen Sie dieses einfache elementare Wissenschaftsprojekt durch:

  1. Füllen Sie den Wasserkocher etwa zur Hälfte mit Wasser.
  2. Kochen Sie das Wasser, um alle Organismen abzutöten, die die Arbeit der Hefe beeinträchtigen könnten.
  3. Bringen Sie nun die Aufkleber auf Ihren Gläsern an.
  4. Markieren Sie zur Sicherheit auch die Aufkleber a (grün), b (rot), c (blau) und d (gelb).
  5. Geben Sie mit einem Teelöffel einen gestrichenen Teelöffel Hefe in jedes Glas.
  6. Jetzt gibst du in jedes Glas die gleiche Menge Zucker.
  7. Stellen Sie das Glas mit dem gelben Punkt (d) an einen warmen Ort.
  8. Gießen Sie in die verbleibenden Gläser etwa 2/3 Tasse des abgekühlten, gekochten Wassers in jede der verbleibenden Flaschen.
  9. Schneiden Sie für jedes der verbleibenden 3 Gläser ein Stück Klarsichtfolie ab, das etwa doppelt so breit ist wie die Gläser.
  10. Spannen Sie ein Stück über den Hals jedes der verbleibenden Gläser und befestigen Sie es mit einem Gummiband.
  11. Stellen Sie das Glas mit dem grünen Punkt (a) an einen warmen Ort.
  12. Stellen Sie das Glas mit dem blauen Punkt (c) in eine der Schüsseln und geben Sie etwas kaltes Wasser und Eis in dieses Glas, um es kalt zu halten. Wenn das Eis zu schmelzen beginnt, fügen Sie mehr Eis hinzu, um das Wasser die ganze Zeit über kalt zu halten.
  13. Jetzt stellst du das Glas mit dem roten Punkt (b) in das andere Glas und gießt sehr heißes Wasser in die Schüssel. Bitten Sie einen Erwachsenen, Ihnen dabei zu helfen. Das Wasser muss sehr heiß sein, darf aber nicht kochen, da dies dazu führen kann, dass das Glas zerbricht. Wenn das Wasser abzukühlen beginnt, fügen Sie zusätzliches heißes Wasser hinzu, um es die ganze Zeit heiß zu halten.
  14. Sieh in den nächsten 2 Stunden regelmäßig nach deinen Gläsern und behalte die Bedingungen für jedes Glas bei, wie es begonnen hat.
  15. Machen Sie sich akribisch Notizen über alles, was passiert.
  16. Können Sie erklären, warum es passiert?
  17. Wie kann dieses Wissen Ihrer Meinung nach beim Brotbacken genutzt werden?

Wenn Sie dieses einfache elementare Wissenschaftsprojekt richtig durchgeführt haben, wird Folgendes passieren:

  1. Die Hefe im Glas, die im heißen Wasser aufbewahrt wurde (rot, b), liegt in einer trüben Schicht am Boden des Glases, da die Hefe durch das heiße Wasser abgetötet wurde.
  2. In dem Glas, das in kaltem Wasser gehalten wurde (blau, c), gibt es oben am Glas nur ein wenig Schaum, da die Kälte die Hefe verlangsamt hat. (Ich frage mich, ob Sie sich vorstellen können, wie diese Informationen für einen Bäcker von Nutzen sein können.)
  3. In dem warm gehaltenen Glas (grün, a) hat sich die Hefe von Zucker und Wasser ernährt und die entstehende Kohlensäure sollte bereits den klaren Film nach oben drücken.
  4. Die Hefe im letzten Glas (gelb, d) zeigt keinerlei Aktivität, da die Trockenhefe im Winterschlaf ist und erst in Gegenwart von Wasser, Zucker und Wärme aktiv wird. (Nicht zu heiß, denn wir haben bereits festgestellt, dass eine Überhitzung zum Absterben der Hefe führt.)

Dieses einfache Grundprojekt beweist, dass selbst die einfachsten Experimente uns alle etwas Wertvolles beibringen können. Wie kann das, was wir heute gelernt haben, Ihrer Meinung nach für uns von praktischem Nutzen sein? Tatsächlich wird es seit Jahren beim Backen von Brot, bei der Herstellung von Wein und Bier verwendet.

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