Leckeres superfeuchtes jamaikanisches Kokosbrot (Toto)

Als tropische Insel ist Jamaika die Heimat von Kokosnüssen und es ist daher keine Überraschung, viele Kokosnussgerichte in der jamaikanischen Küche zu sehen. Jamaikaner genießen ihren Snack und Toto ist ein schnelles und leckeres Brot, das in Quadrate geschnitten und in Geschäften und Supermärkten auf der ganzen Insel verkauft wird. In den letzten Jahren gab es Variationen des Toto, aber unabhängig von der Variation, wissen Sie, dass dieses jamaikanische Kokosnussbrot ein beliebter Snack sein wird.

Jeden Freitagabend bereiteten meine Freundin Maxine B. und ich Totos auf das Wochenende vor. Oftmals haben wir zwei großzügige Scheiben des Toto gegessen, bevor er überhaupt abgekühlt war. Zur Abwechslung fügten wir der Toto-Mischung manchmal Rosinen hinzu. Fühlen Sie sich frei, das Rezept auch zu Ihrem eigenen zu machen und Ihre eigene Mix-In-Zutat hinzuzufügen.

Kokos-Toto-Variation II:

Jamaikanisches Kokosbrot in Partygröße (Toto)

Zutaten:

  • 6 Tassen Mehl
  • 2 1/2 Tassen Zucker (ersetzen Stevia oder Splenda)
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1 Tasse Kondensmilch
  • 5 Tassen frisch geriebene Kokosnuss (getrocknete ungesüßte Kokosnuss kann verwendet werden)
  • 5 Eier
  • 3 TL. Vanille
  • 3 TL Backpulver
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 EL getrocknete Muskatnuss (1 TL frische Muskatnuss)
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL Gewürzmischung
  • 1 TL Zitronensaft
  • Prise Salz
  • 1 Tasse Rosinen (optional)

METHODE:

  • Zerlassene Butter, Kokosmilch, Kondensmilch, Zitronensaft, Zucker und Vanille 1 Minute lang pürieren
  • Die Eier aufschlagen, die Augen entfernen und leicht schlagen
  • Fügen Sie die Eier zu der Mischung im Mixer hinzu und mixen Sie eine weitere Minute.
  • Die trockenen Zutaten zusammensieben, eine Mulde formen und die feuchten Zutaten hinzufügen.
  • Die feuchten Zutaten vorsichtig unterheben und darauf achten, dass sie nicht zu stark vermischt werden
  • Die Kokosraspeln und Rosinen vorsichtig unterheben
  • Ausgießen und gleichmäßig in zwei gefettete quadratische 8-Zoll-Dosen verteilen
  • Backen Sie bei 375 F etwa 40 Minuten oder bis der Zahnstochertest zeigt, dass das Brot fertig ist
  • Mit jamaikanischem Tastee-Käse servieren.

Superfeuchtes schnelles jamaikanisches Kokosbrot (Toto)

Zutaten:

  • 2 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker (ersetzen Stevia oder Splenda)
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 Tasse Kokosmilch (verwenden Sie Kondensmilch für einen leichteren Geschmack)
  • 3 Tassen frisch geriebene Kokosnuss (getrocknete ungesüßte Kokosnuss kann verwendet werden)
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanille
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL getrocknete Muskatnuss (1 TL frische Muskatnuss)
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • Prise Salz

METHODE: Folgen Sie der Methode wie oben …

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