Normaler vs. Bio-Kaffee – Was ist der große Unterschied?

Viele gesundheits- und umweltbewusste Menschen wechseln von normalem zu biologisch angebautem Obst und Gemüse. Ebenso haben viele Kaffeetrinker aus den gleichen Gründen auf Bio-Kaffee umgestellt. Lohnt es sich wirklich? Was genau sind die Unterschiede zwischen normalem und Bio-Kaffee und lohnt es sich wirklich, für Bio etwas mehr zu bezahlen? Sehen wir uns einige der wichtigsten Unterschiede an.

Anorganischer, konventionell hergestellter Kaffee

Normaler Kaffee wird auf großen Kaffeeplantagen unter Verwendung von Pestiziden, Verbindungen und anderen Chemikalien angebaut. Tatsächlich ist es die am dritthäufigsten chemisch behandelte Nutzpflanze der Welt – nach Tabak und Baumwolle. Ich war sehr überrascht zu erfahren, dass beim Anbau von konventionell hergestellten Kaffeebohnen synthetische Pestizide und Düngemittel, die in den meisten westlichen Ländern verboten sind, oft ohne strenge Vorschriften oder Überwachung verwendet werden.

Um die Sache noch schlimmer zu machen, sagt uns der gesunde Menschenverstand, dass, wenn Sie Pflanzen mit einer Menge Chemikalien besprühen, diese Chemikalien zwangsläufig in den Boden sickern und den Boden und das Wasser kontaminieren, in denen die Pflanzen wachsen. Jetzt haben Sie also Kaffeebohnen, die dies nicht sind nur mit Chemikalien übergossen, sondern auch darin wachsend. Das bedeutet, dass diese Bohnen so chemisch behandelt werden, dass man die Pestizide und chemischen Verbindungen nicht einfach abwaschen kann, sie sind jetzt ein Teil des Erbguts der Bohne. Bauen Sie eine Giftpflanze an und sie wird giftig.

Das reicht mir persönlich, um vom herkömmlichen Kaffeetrinken abzulenken. Da ich weiß, dass diese Chemikalien auf und in konventionell hergestellten Kaffeebohnen enthalten sind, habe ich Probleme, diese Bohnen in meinen Körper zu bringen.

Außerdem habe ich einen moralischen Einwand gegen die Verwendung dieser Chemikalien, weil sie sehr umweltschädlich sind. Sie verschmutzen den Boden, das Wasser und die Luft um sie herum. Die Chemikalien, die den Boden verschmutzen, auf dem die Kaffeebohnen wachsen, haben viele Fragen in Bezug auf den nachlassenden Geschmack von Kaffee und seine Auswirkungen auf unsere Gesundheit aufgeworfen.

Organischer, im Schatten angebauter Kaffee

Im Vergleich dazu wird Bio-Kaffee unter Bäumen im Schatten ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut. Bedeutet das, dass diese Kaffeebohnen anfällig für Schädlinge sind? Ganz im Gegenteil. Die Bäume, die Bio-Kaffeefarmen beschatten, sind auch ein Zuhause für Vögel, die sozusagen ein natürliches Pestizid sind. Die Vögel verhindern, dass Schädlinge mit Bio-Kaffeeernten in Berührung kommen – also keine Notwendigkeit für giftige Chemikalien. Darüber hinaus tragen die Bäume dazu bei, Wasserverschmutzung zu vermeiden und den Boden zu reinigen.

Dann ist da noch der Geschmack. Da Bio-Kaffee auf natürliche Weise hergestellt und nicht durch Chemikalien verunreinigt wird, liegt es nahe, dass sowohl der Geschmack als auch die Aurora weitaus aromatischer und frischer sind als bei nicht-biologischem Kaffee. Wenn Sie eine glatte, lebendige, vollmundige Tasse Kaffee wollen, werden Sie ihn nur bekommen, wenn es sich um einen Bio-Kaffee handelt.

Dies ist der Hauptunterschied zwischen Bio- und anorganischem Kaffee – Bio-Kaffee wird auf natürliche Weise angebaut, belastet daher die Umwelt nicht und ist viel gesünder für uns. Anorganischer Kaffee wird in großen Mengen unter Verwendung von Chemikalien und Giften angebaut, die nicht nur negative Auswirkungen auf unsere Umwelt und Gesundheit haben, sondern auch nicht streng reguliert sind.

Kaffee aus fairem Handel

Offensichtlich ist Bio-Kaffee viel besser als anorganischer Kaffee. Um noch einen Schritt weiter zu gehen: Der wirklich beste Kaffee, den Sie bekommen können, ist Fair Trade-zertifizierter Bio-Kaffee.

Fair-Trade-Kaffeeorganisationen tragen dazu bei, angemessene Löhne und Geschäftspraktiken für Kaffeebauern in Schwellenländern zu fördern. Sie tun dies, indem sie Kaffeehändler umgehen und einen Großteil der Zwischenhändlerkosten eliminieren; und indem den Erzeugern ein stabiler Preis geboten wird. Dies sichert den Kaffeebauern und ihren Familien einen angemessenen Lebensstandard. Während beispielsweise der Weltmarktpreis für ein Pfund Arabica-Bohnen nur 0,52 $ beträgt, garantieren Fair-Trade-Organisationen den Bauern mindestens 1,26 $ pro Pfund. Als das am zweithäufigsten gehandelte Gut der Welt (an erster Stelle steht Öl) gibt es weltweit über 25 Millionen Bauern, die für ihren Lebensunterhalt (und den ihrer Familien) auf Kaffee angewiesen sind.

Es gibt also Gründe, Bio-Kaffee aus fairem Handel zu trinken. Es schmeckt besser, es ist besser für Sie, es ist besser für die Umwelt und es ist besser für die Weltwirtschaft.

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